כבן גאה למשפחת המורכבים הדרדר גדול פרחים הוא קוץ הפורח בסגול-כחול, שתפרחתו שופעת ובולטים בה הפרחים הזעירים בעלי חמישה עלי הכותרת המאוחים בבסיסם, הגדולים בהרבה מעלי החיפוי של הקרקפת, הערוכים כחצי כדור ונראים כעלי גביע. כצמח המעדיף קרקעות כבדות נוכל למצואת את הדרדר גדול הפרחים במרכז ובצפון, בכל אזור שאינו צחיח ואדמתו כהה.

הדרדר פורח בשלהי האביב (מאי – יולי) ויוצר נוף ססגוני בעונה בה כבר קמלו מרבית הפרחים, ומתנשא לגובה של 80-120 ס"מ. הגבעולים דקים וחרוצים לאורכם (בעלי חתך כגלגל שיניים בעל שינון עגלגל). עלים בעלי צורה מורכבת מתפצלים מן הבסיס והם אינם קוצניים, ועל כן משמשים במטבח הערבי המקומי כעשב טעים לסלט.

עם זאת כל חלקי הצמח מכוסים פלומת שיער דלילה. הקרקפות מעטות וערוכות בקצות הגבעולים, צבען בהיר וקוטרן מגיע עד 6 ס"מ. משיישרו הפרחים בראשית הסתיו יתגלה תחתם גוון בוהק –כסוף.

כבשאר המורכבים הפרחים צינוריים וערוכים בקרקפת. עלי הכותרת מחודדים וכאמור מאוחים בבסיסם לצינור. הם כה גדולים במין זה, שבניגוד לשאר המורכבים בהם כמעט שלא ניתן להבחין בפרחים הנפרדים.

כאן בולט כל פרח בפני עצמו בייחוד בדורים החיצוניים, שלא כמו בשאר המורכבים עלי הכותרת שונים אך מעט באורכם. הפרחים דו-מיניים, הצלקת תבשיל מאוחר יותר מהאבקנים על מנת למנוע האבקה עצמית. הפרחים המרכזיים בהירים (כמעט לבנים) קטנים יותר ופוריים.